Fiskets Dag 8.6.2013

Fiskets Dag ordnas i år lördagen den 8 juni kl. 9-14 vid Inre hamnen i Vasa. Liksom tidigare gäller det att reservera försäljnings-/utställningsplats på förhand skriftligt. Är du intresserad att delta kan du kontakta fiskarförbundet på tel. 06-3218 400 eller info@fishpoint.net

FISKETS DAG 9.6.2012

Direkt av fiskarna färsk, rökt, gravad och konserverad fisk

Fisksoppa och andra fiskdelikatesser

Gissa laxarnas vikt

Mettävling stadsfullmäktige mot sportfiskarna kl. 9.50

Mettävling för unga kl. 11.30

Infopunkt angående fisk och fiske

Fiskets Dag ordnas i år lördagen den 9 juni kl. 9-14 vid Inre hamnen i Vasa. Är du intresserad att delta som försäljare kan du kontakta fiskarförbundet på tel. 06-3218 400 eller info@fishpoint.net

FISKETS DAG 11.6.2011

Fiskets Dag ordnas i år lördagen den 11 juni kl. 9-14 vid Inre hamnen i Vasa. Liksom tidigare gäller det att reservera försäljnings-/utställningsplats på förhand skriftligt. Är du intresserad att delta kan du kontakta fiskarförbundet på tel. 06-3218 400 eller info@fishpoint.net

FISKETS DAG 5.6.2010

Fiskmarknaden Fiskets Dag arrangeras i år lördagen den 5 juni kl. 9-14 vid Inre hamnen i Vasa.

Fiskets Dag arrangeras i år för 37 gången, och marknaden är ett mycket populärt evenemang i Vasa. Avsikten med dagen är att föra fram inhemsk fisk och fiskprodukter samt varor med anknytning till fiske och skärgård.

För att få delta som försäljare/utställare på Fiskets Dag bör försäljnings-/utställningsplats reserveras på förhand skriftligt. Antalet platser är begränsade. Är du intresserad att delta i Fiskets Dag som försäljare/utställare kan du kontakta fiskarförbundets kansli på tel. 06-3218 400 eller info@fishpoint.net

 Samarbetsparter 2010

RÖKT SÄLKÖTT PÅ FISKETS DAG 2009

På årets Fiskets Dag den 6 juni kommer Österbottens Fiskarförbund att dela ut smakprov på rökt sälkött. Sälköttet är från vårens säljakt, köttet är veterinärbesiktigat och köttet har rökts av Oravais Rökeri.

Vi vill bjuda på sälkött för att visa på vilka slags produkter som inte kommer att kunna utvecklas till ordentliga försäljningsprodukter framöver på grund av det förbud för handel med sälprodukter som EU tagit.

Det kommer även att finnas en mindre mängd rökt sälkött att köpa på Fiskets Dag. Denna typ av försäljning kommer inte att omfattas av EU:s förbud, eftersom det sker i liten skala och inte i direkt vinstsyfte. Försäljningsintäkterna täcker en del av jakt- och produktionskostnaderna.

Fiskets Dag ordnas i år för 36 gången. I år vid Inre hamnen i Vasa lördagen den 6 juni kl. 9-14. På marknaden finns fisk i olika form till försäljning. Flera fiskförsäljare än tidigare deltar i marknaden, så förhoppningsvis tar fisken inte slut i förtid. På programmet bl.a. fisketävlingar, fiskhanteringsdemonstration, musik, laxgissning mm.

Samarbetsparter:   

FISKETS DAG 6.6.2009

Fiskmarknaden Fiskets Dag arrangeras i år lördagen den 6 juni kl. 9-14 vid Inre hamnen i Vasa.

Fiskets Dag arrangeras i år för 36 gången, och marknaden är ett mycket populärt evenemang i Vasa. Avsikten med dagen är att föra fram inhemsk fisk och fiskprodukter samt varor med anknytning till fiske och skärgård.

För att få delta som försäljare/utställare på Fiskets Dag bör försäljnings-/utställningsplats reserveras på förhand skriftligt. Antalet platser är begränsade. Är du intresserad att delta i Fiskets Dag som försäljare/utställare kan du kontakta fiskarförbundets kansli på tel. 06-3218 400 eller info@fishpoint.net

Foton från Fiskets Dag 2008

FISKETS DAG 2007

Försommarens traditionella fiskmarknad FISKETS DAG i Vasa närmar sig. Den nionde juni styr alla vänner av fisk sina steg till Fiskstranden i Vasa. I år är det 34:e gången som Fiskets Dag ordnas sedan starten 1974. Avsikten med dagen är att föra fram inhemsk fisk och fiskprodukter samt varor med anknytning till fiske och skärgård. Under årens lopp har fiskprodukterna förändrats, numera säljs en stor del av fisken som förädlad i olika former. På marknaden den 9 juni hittar du flera av våra mindre österbottniska fiskeföretag, med egna inläggningar av österbottnisk fisk, men även gäster mera långväga ifrån. Fiskare säljer både rökt, filead och hel färsk fisk av sik, strömming, abborre mm.

Vid Fiskstranden kan du denna dag även få information kring fisk och fisket om du besöker Österbottens Fiskarförbunds tält. I mathörnan kan du låta dig väl smaka både av Vasa Sportfiskares fisksoppa, köksmästarnas specialiteter och av stekt mujka. Blommor för villatomten hittar du behändigt på marknaden samt annat smått och gott. Nypotatis till den inköpta fisken brukar vara ett måste.

Under dagen bjuds även på underhållning i form av musik, tal och tävlingar samt köksmästarna visar sina knep när det gäller att hantera fisken. Närmare program för dagen publiceras på dagstidningarnas annonssidor. För ungdomar ordnas tävling i mete, spön finns att låna om du inte har eget, så kom med.

Tema för årets Fiskets Dag är FISKETURISM. Fisketurismen är en växande näringsgren och utbudet är mycket varierande. I Österbottens finns redan företag som erbjuder fisketurismtjänster. Nere vid kajen finns några av dessa tillsammans med sina båtar. Kom och bekanta dig med vad en fiskeguide gör och vilka fiskeupplevelser de kan bjuda på.

Av fångsten som du inhandlat på marknaden kan du sedan med fördel tillreda något av recepten nedan.

Vi är med och stöder Fiskets Dag 

 Vasabygdens Lokalförsäkringsförening         Finn-Nolia Ab

Nässel-Ostsoppa

4 port.

1 l färska nässlor

2 l vatten

50 gr smör

1 liten lök

1 l nässelbuljong

2 grönsaksbuljongtärningar

ca 150 gr smältost

ca 80 gr strimlor av kallrökt lax

2-3 msk maizena

salt, svartpeppar, muskot

(1 dl grädde)

- förväll nässlorna några minuter i vatten (1 l nässlor, 2 l vatten)

- sila, ta vara på nässelbuljongen och hacka nässlorna fint

- smält smöret i en kastrull, tillsätt löken och bryn den lätt

- tillsätt nässelbuljongen, buljongtärningar och de finhackade nässlorna

- tillsätt smältosten och låt koka upp

- red vid behov av med maizenamjöl (2-3 msk maizena i lite vatten)

- tillsätt den kallrökta laxen

- avsmaka och om så önskas kan smaken förbättras med grädde!

Arja Myllykangas

Lektor i matproduktion

Vasa Yrkesinstitut

Piråg med rökt fisk

1 paket smördeg eller färdig pirågbotten eller så kan du själv göra ett magrare alternativ av degen enligt följande recept:

(= 1 plåt)

150 gr smör eller margarin

4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 ägg

2 dl vatten

0,5 tsk salt

Fyllning:

400 gr rökt sik eller lax

100 gr purjolök

100 gr strimlade morötter

finhackad dill

4 dl creme fraiche

2 dl grädde

3 ägg

krossad svart- och vitpeppar

citronpeppar

salt

Lägg smördegen, eller den egna degen, på en bakplåt med smörpapper under, smörj den med ägg och förgrädda lätt.

Blanda alla ingredienser för fyllningen och placera den på degen, grädda i 175 graders ugns ca 30 minuter eller till dess att pirågens yta har tagit ihop och fått en vacker guldbrun färg. Servera tillsammans med en grönsallad och köksmästarnas salladssås. Som dryck rekommenderas mineralvatten eller ett torrt, aromrikt vitt vin.

Kirsi Ekola

Köksmästare

Härmän Kuntokeskus